Коллега по многолетней работе в СП УзБАТ АО предоставил нам, троим одноклассникам и примкнувшему испанскмому агроному по имени Августин, чудесную возможность экскурсии по пивоваренному заводу совместного узбекско-чешского предприятия ООО PULSAR GROUP BREWERY в Бухаре.
Нас встретили менеджеры предприятия – молодые, любознательные и деятельные парни.
Как показала дальнейшая экскурсия – коллектив на заводе молодой. Нам рассказали, что общая площадь завода «Pulsar», расположенного в центральной части Бухары. равна 3,5 гектара. Здесь производится семь видов продукции, из которых нас интересовали три вида пива: «Azia Pilsner» 12%; «Жигулевское» 11% и «Azia Standart» 10%.
В день экскурсии удалось продегустировать «Azia Pilsner» и «Жигулевское» нефильтрованное.
Ну что можно сказать, попробовав самое свежее, насколько это возможно, пиво? Великолепные ощущения. Жаль с собой унести нельзя было 🙂
Мы потом в городе купили в магазине «Май ва шароб» пива бухарского «Пульсара» по 3500 сумов за бутылку.
Мощность завода равна одному МИЛЛИОНУ гектолитров в год. Чтобы покрыть потребность Бухары в пиве достаточно 730 тысяч гектолитров в год.
Так что потенциал производственный у завода есть. А в хорошем качестве пива мы убедились прямо в сотне метров от разливочной линии.
Из пресс-релиза:
«История завода «Pulsar Group Brewery» в Бухаре началась в 1935 году.
Восемьдесят лет назад здесь был небольшой лимонадный цех, в котором вручную разливали разные сорта лимонада. В 1983 году на территории предприятия провели геологоразведочные работы. В результате на глубине 1256 метров был обнаружен минеральный источник с температурой воды 40-45 градусов по Цельсию. Эта скважина минеральной воды на территории нынешнего завода работает и сегодня.
Новая жизнь предприятия началась пятнадцать лет назад, когда завод был выкуплен компанией «Pulsar Group Brewery». Уже через два года на заводе состоялась первая варка продукции, а первые бутылки с новыми сортами пенного напитка сошли с конвейера 1 июня 2003 года.
Рецепты для каждого ассортимента продукции разрабатывались совместно с технологами-пивоварами иностранного учредителя в соответствии с законами о качестве напитка».
