В той самой сомсахоне, о которой мы рассказывали, появился новый тандыр.
Полюбуйтесь, как сушат-прокаливают-укрепляют новый тандыр. Читать далее Так прокаливают новый тандыр для самсы
Метка: Самса
Чай входит в стоимость самсы. Учитесь, рестораторы
– А я хотела самсы парочку с чаем горячим, – сказала жена.
Это в районе мечети Камолон происходит диалог, на пути к Кукче.
– Вот горячие лепёшки. Возьмём одну? – Спрашиваю.
– Нет, – говорит супруга. – Самсу. С чаем.
И тут мы оба видим на улице рекламный щиток. С самсой. И чаем. Это махаллинская чайхана. Входим во двор. Читать далее Чай входит в стоимость самсы. Учитесь, рестораторы
Снег. Самса. Суровая вкуснота
Как поворачиваете с Шота Руставели вправо, на улицу Ивлиева, то через метров семьдесят будет самсышная. Тут пекут четыре вида самсы (вместо тыквы сейчас пекут с бараниной порой) и лепёшки.
Было круто в снег сидеть за целлофановой стеной и обжигаясь, есть самсу — только что из тандыра.
Было круто в снег сидеть за целлофановой стеной и обжигаясь, есть самсу — только что из тандыра.
Самса с Эшонгўзара (экс-Камолона)
Слоган «Сомсамисан сомса» придумали и первыми вывели баннер с ним в чайхане на Камолоне.
Как перевести даже не знаю — «Всем самсам самса!» или «Самса так самса!
Правда, чайханы той — с тандырами, перепелиной шурпой, шашлыком, салатиками — больше нет.
Там сейчас лишь уныловенький пустырь с чахлыми ёлками и тонкими тополюёчками. Но Камолоновская чайхана не исчела во Вселенной. Частично она реинкарнировалась в образе кафе между Хамзой и Улугбеком. Там знакомые повара.
А частично перенеслась в Эшонгузар (на снимках). Тётенька, которая много лет была на раздаче самсы на Камолоне, работает там, во всяком случае. Лица людей откадрировал. Не всем нужна слава, поверьте.
Читать далее Самса с Эшонгўзара (экс-Камолона)
Самса у второго сына Чингизхана
Каждый ташкентец знает имя как минимум одного сына Чингизхана.
Потому что хоть раз, но разламывал лепёшку, вгрызался в самсу, впивался в шашлык и загребал плов в многочисленных чайханах, шашлычных, самсышных и прочих харчевнях на Чигатае, районе Ташкента, который носит имя второго сына Чингизхана.
Место это ещё не до конца растеряло прежнюю славу чуть ли не единственной точки города, где в любое время суток можно было заказать шашлык, купить бутылку водки или ящик чимкентского пива. Прежнее злачное золото значительно потускнело, потесненное рядами на Софийской, на Арче, у Госпитального, на Ибн Сино и миллиардом богомерзких лавашечных. Сейчас в городе — через одного — или таксист, или продавец, или владелец точки питания. Читать далее Самса у второго сына Чингизхана
Та самая, джизакская, самса
Возвращаясь из командировки, мы решили купить на обратном пути самсы джизакской. А то все говорят «джизакская самса, джизакская самса», но никто не привозит. И домашние заказали по две на каждого.