Тайна настоящего плова

Я сейчас вам открою большой пребольшой секрет.
Возможно, часть из вас его знает, но все же мне приятно чувство первораскрывателя.
Итак. Открываю страшную тайну. Настоящий-пренастоящий плов это не свадебный утренний плов, как думает 84% населения планеты. Это не плов, который готовит «моя мама», как думает 11% сыновей и дочек. И даже не тот особый «арапа-палов», который жёны готовят два раза в год, в хайит Eve разносится в касушках по соседям с насыпанной грудой богирсаков, куш-тили и чак-чаков, как думает 5% молодых келинок.


Самый настоящий, «эркакчасига ош» готовится втайне от женских глаз, в исключительно мужских компаниях и часто – под покровом ночи.

Жены вкрадчиво просят мужей принести им такого «чойхоначисага ош – плов по-чайхански». И для тех, кто десятилетиями подтверждает правило «Эр киладиган хотин» (мужика мужиком делает женщина) мужья, смущенно оправдываясь перед приятелями, раскрывают особым способом лепёшку и набирают туда до целого лягана-блюда рассыпчатого тёмного плова для матери своих детей. Тем, кто «Ер киладиган хотин» (и с землёй сравняет женщина) мужья не приносят ни рисинки.

Фотографии сделаны пару часов тому назад в чайхане, плов которой таксисты называют одним из лучших в городе.

Два ряда котлов уже были почти пусты и там оставался плов «на добавку». Дымились мангалы с шашлыком. Все комнаты и топчаны были полны мужчин, уплетающих плов. Там всегда народ, туда попасть непросто, места – по записи. Там можно заказать плов на вынос.
Мы сегодня записались на следующее воскресенье – на счастье оставалось одно (!) свободное место. И это за неделю. Ждите репортажа.
Если вы думаете, что мы не попробовали по ложке из каждого казана, то вы нас здорово недооцениваете.
Ждите фотоотчет. 🙂