Секрет вкуса молока от Nestlé Sutim. История в трех частях

Специальный корреспондент Агентства НОН Юлианна Мороз.

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ, В КОТОРОЙ ВЫ УЗНАЕТЕ О ТОМ, ГДЕ ЖУРНАЛИСТЫ РАСКРЫВАЛИ СЕКРЕТЫ ВКУСА

О полезных свойствах молока известно с давних времен. Содержащиеся в нем вещества благоприятно воздействуют на организм человека. В день нужно выпить хотя бы стакан молока или кисломолочной продукции, говорят специалисты, чтобы чувствовать себя положительно.

Предприятие «Нестле Узбекистан», занимающееся производством воды и молочной продукции в нашей стране, знает о том, как нужно изготовлять молоко и какие меры необходимо соблюдать для правильного его хранения.

Этот год для организации был успешен на выпуск новых продуктов для реализации на территории Узбекистана. В производство, а вследствие и в продажу, были запущены молочные продукты – 6% молоко (1 л.), 10 % сливки (200 мл.) и сливочное масло (200 гр). Для ознакомления представителей средств массовой информации с улучшенными изменениями в работе компании, 5 июня был организован пресс-тур в город Наманган, на завод СП «Нестле Узбекистан».

В рамках мероприятия прошла пресс-конференция, на которой журналисты могли задать интересующие вопросы о деятельности компании. Также принять участие смогли победители Интернет-конкурса от сообщества на Фейсбуке Потребитель.уз. В Сети они известны под никами Farro Kheytmee (кстати, активный читатель нашего сайта — НОН), Одна Из Шести Миллиардов, Stella Stella.

Победителями они стали после определения итогов конкурса на лучшие вопросы и получили уникальную возможность задать их непосредственно руководителям предприятия «Нестле Узбекистан». Отвечать на самые разнообразные, и, порой, каверзные вопросы, взялись представители Ассоциации мясо-молочной промышленности Узбекистана, Торгово-промышленной палаты, Института Здоровья. В конференции принял участие заместитель хокима области, Тулкинжон Дадабаев, который отметил:
– Благодаря работе компании, в регионе за прошедшие три года удалось решить проблему с чистой питьевой водой. При поддержке «Нестле Узбекистан» была организована поставка  воды Намангана в школы. Созданы условия для того, чтобы ученики образовательных заведений могли воспользоваться чистой питьевой водой. Проводится работа по доставке воды в дальние регионы, где до сих пор наблюдаются затруднения с водообеспечением населения.

Предприятие «Нестле Узбекистан» осуществляет поставку молока и воды по всей стране и поэтому особое внимание уделяется качеству представляемой продукции.
Как рассказал директор завода в городе Намангане, Фирдавс Одилов:
— Предприятие «Нестле Узбекистан» производит высококачественную продукцию. Происходит привлечение сотрудников, ценных кадров, от которых также зависит процесс деятельности предприятия. Ведется большая работа по развитию фермерских хозяйств. В них закладывается основа качества выпускаемого молока. Около 146 фермерских хозяйств осуществляет с нами сотрудничество, они насчитывают свыше 5000 голов крупного рогатого скота. Уделяется внимание агросервису, обучению фермеров основам ветеринарии. Таким образом, вносится вклад не только в производство, но и в развитие агросферы республики.

Для журналистов и победителей Интернет-конкурса был показан ознакомительный фильм. Провели экскурсию по заводу, где рассказали о процессе изготовления молока и воды, а также были показаны органолептические и физико-химические лаборатории, в которых проводятся необходимые тесты. Специалисты областей производства и улучшения качества продукции рассказали об особенностях изготовления молочных продуктов, воды, а также, недавно появившихся в продаже, масла и сливок под брендом Nestlé Sutim.

ЧАСТЬ ВТОРАЯ, В КОТОРОЙ СТАНЕТ ИЗВЕСТНО, ПОЧЕМУ ВАМ НРАВИТСЯ ПИТЬ МОЛОКО Nestlé Sutim

У любого жителя страны есть возможность сравнить молоко Nestlé Sutim с обычным. Вкусовые характеристики отличия первого молока от второго заметны с первого глотка. Молоко компании Nestlé Sutim слаще и обладает несколько другим вкусом и, что самое удивительное, хранится намного дольше. Указанный на упаковке срок, во время которого продукт остается свежим, намного превышает заявленные сведения. Если не успеваете «выпить в течение двух дней после открытия упаковки», как это указано на боковой стороне, не беда – молоко останется свежим как минимум неделю. Вполне можно было предположить о наличие консервантов и подсластителей в продукте, а иначе, как достигаются подобные характеристики? Ответ прост, он был дан в ходе проведенной экскурсии. Молоко компании Nestlé Sutim не содержит добавок и консервантов, все дело в обработке продукта. Сам процесс интересный, но самое главное, он нацелен на улучшение качества продукта. Сбор молока проходит в местах приема, только в Ферганской долине 47 молокосборочных пунктов. Перед отправкой молоко проверяется на свежесть, жирность, плотность. Транспортировка проходит в молоковозах, где температура 4º С. После того, как молоко добралось до завода, оно проходи 16 тестов до основной обработки. Далее следует то, из-за чего в продукте исчезают микроорганизмы, но сохраняются полезные вещества. Называется этот процесс пастеризацией. Молоко нагревается в течение 20 секунд до температуры 95º С. Затем происходит ультрапастеризация. Молоко нагревают до температуры 141º С в течение 5 секунд, а затем охлаждают до 4º С. Следующий этап сепарации удаляет излишки жира из молока, который в последствие пойдет на производство масла.

Вам наверняка доводилось добавлять в горячий кофе холодное, обычное молоко и видеть, как на поверхности образуется фрагменты жировых молочных образований? Или, при готовке каш, появляются все те же, ненавистные многими детьми, пенки? Так вот, при использовании молока Nestlé Sutim такого не встретите. Работники завода доходчиво объяснили: «связано это с этапом обработки – гомогенизацией, когда жировые капли в молоке механически измельчаются, что препятствует отслаиванию жира». Благодаря таким секретам производства, получается уникальный продукт, улучшенный и превосходящий обычное молоко по качеству и содержанию полезных веществ. Длительность хранения зависит от современной упаковки, в которой несколько слоев из полиэтилена, фольги и бумаги.

ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ, ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ

Итак, все журналисты, а также пользователи Сети, читающие эту статью, узнали, почем молоко Nestlé Sutim такое вкусное. Ассортимент предприятия расширился, и теперь покупатель помимо воды и существующего молока 2 %, 2.5 %, и 3 % жирности, может приобрести молоко 6 % жирности, которое значительно отличается по вкусу. Также есть возможность попробовать продукт молочных сливок и сливочного масла компании Nestlé Sutim. Самое время, пойти в ближайший маркет, в который с раннего утра поставили новую партию свежего молока с того самого завода в Намангане, и приобрести вкусный молочный продукт.

Юлианна Мороз