«Аутентичные пирожки»

IMG_1058
Мало что может сравнится в своей противоречивой популярности с «гумма» (пирожки «ухо-горло-нос»). Противоречивы потому, что насколько они любимы тысячами ташкентцев разбросанных по всему миру, настолько же порицаемы как «нездоровая пища» или «презренный субпродукт».

В прежние годы пирожки продавались лишь на Бешагаче (на пятачке у почтового отделения №66) и на Хадре (у будочки на углу, где ныне остановка в начале улицы Фуркат, ведущей ко дворцу «Истиклол»).
Сейчас гумма – повсеместна. На Камолоне и Малой кольцевой, в Миллий таомлар у цирка, по улице Навои и ещё в сотнях мест. И чуть ли не каждая позиционирует себя как «Асл гумма» («Аутентичные пирожки»).

Но старожилы вздыхают: «Не те пирожки, ох не те…»
И так вот, с грустью, уплетают пять, восемь, а то и четырнадцать пирожков за один присест.

На эту же тему:
Для ценителей

«Аутентичные пирожки»: 5 комментариев

  1. Nu eto ty pro sebya namekaesh? A ranshe za etim uho gorlo nosom aj iz Chimkenta prezjali. Ya sam licho videl y razgovarival na Beshike s shoferom Oblkoma Chimkemnta, ego otpravil shev za etim subprodukto. Tak chto oni bili znamenity ne tolko v Tashkente/. Privet Baha tebe iz Istabula

  2. Что ни говори, а гумма это прекрасно 🙂 Штук шесть за присест, да еще и с остреньким… вкусняшка)) Приятного всем! 🙂

  3. Да уж гумма – это вещь хорошая: если правильно приготовлена, с аччиком, и двойным или тройным черным чаем, мммммм.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *