0105. Сколько стоит утренний плов?

Если вдруг вам станет интересно, во сколько сегодня обходится проведение утреннего плова на человек 300 – тогда вам сюда.

Фотоколлаж вверху сделан из прекрасных фотографий взятых отсюда.
Не станем вас долго мучать. Плов обойдется вам  в 1137 долларов (из расчета базарного курса $1 = 2360 cумов). Это 40 килограммов риса, 35 килограммов баранины, 4,5 килограмма курдючного сала, 5 килограммов говядины, шесть палок казы (конской колбасы), 500 перепелиных яиц, да ещё масло хлопковое, изюм, горох, зира, зарчава (турмарик), масло кунжутное, конский жир, чёрный перец, лук, соль и, пожалуй, всё. 

 В последние годы появилась новая услуга: можно брать некоторые продукты в аренду. Вы не сразу покупаете определенное количество угощений (сухофрукты, орешки, фрукты, сладости), а берете в аренду определенное оговоренное количество. Обычно это 18-20 наименований продуктов, из которых часть невозвратная (бананы, печеное и т.п.).

Приведем простейшую калькуляцию. На свадьбу в 250 человек нужно накрыть 20 столов. Платится фиксированная сумму за обеспечение сухофруктами и прочим из расчета 5 тысяч сумов за стол. Это 100 тысяч сумов арендной платы. Остальная доплата – по итогам мероприятия. Оплачивается разница в весе между выставленными арендованными угощениями и оставшимися по факту. Очень удобно. Заказчик не переплачивает за лишние продукты и экономит около 30%.

В нашем случае аренда за «накрытие» 20 столов, по 14 мест каждый обошлось 5 х 20 + 100 000 сумов ($42). Когда после плова взвесили, то доплатили ещё 632 000 сумов ($268).

Что поставляется?
Апельсины, бананы, виноград, груши, жаренные пельмени, изюм, конфеты, курага, лепешки, миндаль, миндаль в сахаре, огурцы, печеное трёх видов, помидоры, сахар-рафинад, фисташки, хурма, яблоки двух видов.

Что невозвратное?
Бананы, виноград, жаренные пельмени, лепешки, огурцы, печеное трёх видов, помидоры.

Что оплачивается по факту «съедения»?
Апельсины,  груши,  изюм, конфеты, курага, миндаль, миндаль в сахаре, сахар-рафинад, фисташки, хурма, яблоки двух видов.

Надеюсь, хоть кому-то это будет интресно. а может даже поможет.

© При использовании текстов ссылайтесь на сайт: http://nasimov.uz, пожалуйста. Тем более, что разрешается любое некоммерческое использование: копирование постов в свои блоги и на сайты, цитирование текстов.