Наконец-то я побывал в Париже!

Элоиза Монзие и Жерар Канья делятся впечатлениями
Элоиза Монзие и Жерар Канья делятся впечатлениями

Строго говоря, я был во Франции. Весной 2004 года. В Лилле, Лионе и Париже. Но, как оказалось – это не считается.
Я спросил у шеф-повара Жерара Канья — обладателя двух звезд путеводителя «Мишлен»:

– Мсье Канья, назовите, пожалуйста, три французских блюда, о которых можно сказать, что если ты их не попробовал, то можно считать, что не был во Франции и не видел Парижа?
Бессердечный Жерар Канья назвал эскалоп – один из самых знаменитых деликатесов Франции, ее гастрономическую визитную карточку – нежную, тающую во рту утиную печень с неповторимым сладковатым вкусом. Потом решил добить и сказал, что не отведать седла косули тоже типа нещитово. И потом так описывал нежный тарт (тонкий слой теста, особая яблочная масса и шарик мороженого), что у меня чуть не случился голодный обморок.

Зато нас пригласили 19 марта 2015 года, в ресторан Cinara’s сети ресторанов Caravan Group – на великолепный «Вечер французской кухни», с подачей блюд, приготовленных под руководством шеф-повара Жерара Канья  и его ассистентки Элоизы Монзиес, приглашенных посольством Франции. Читать далее Наконец-то я побывал в Париже!

Жерар Канья. Гениальный повар, писатель, марафонец и парашютист

Пресс-конференция накануне Фестиваля «Вкус Франции»
Пресс-конференция накануне Фестиваля «Вкус Франции»

По Ташкенту шёл бывший французский спецназовец. Он прилетел в Ташкент со своими ножами, острыми как бритва.
Но давайте обо всём по порядку.
19 марта 2015 года в честь французской кухни в 150 странах пяти континентов, в том числе и в Узбекистане будет проводиться Фестиваль «Вкус Франции» (Goût de / Good France).
Французская кулинария не случайно включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
В пятницу в ресторане «12 стульев» прошла пресс-конференция, на которой было рассказано о том, что 19 марта 2015 года в ресторане Cinara’s сети рестоанов Caravan Group посетителям будет предложен французский ужин, приготовленный под руководством шеф-повара Жерара Канья — обладателя двух звезд путеводителя «Мишлен», приглашенного посольством Франции специально по этому случаю и его очаровательной ассистентки Элоизы Монзиес.
Жерар Канья – удивительный человек. Он с 14 лет работал в знаменитом ресторане «Максим» в Париже, где стажировался 9000 часов. Читать далее Жерар Канья. Гениальный повар, писатель, марафонец и парашютист