Клуб «Гаштак» в гостях у Бахриддина и его Oshxona.uz

Казан-кабоб по-намангански. Густейший суп-пюре с обилием мяса. В него насыпаете сухариков, выжимаете дольку лимона и едите вприкуску с острым перчиком.
Казан-кабоб по-намангански. Густейший суп-пюре с обилием мяса. В него насыпаете сухариков, выжимаете дольку лимона и едите вприкуску с острым перчиком.

Нет человека, мало-мальски интересующегося тенденциями развития узбекской национальной кухни последних лет, который бы не слышал имя Бахриддина Чустий. Постигая тонкости кулинарного искусства, он успел побывать пекарем и грузчиком, посудомойщиком и шашлычником, пёк самсу и жарил пирожки. Работал в Ташкенте и Москве, в Сочи и Намангане. Накопил колоссальный, для своих лет, кулинарный опыт и в последние годы известен тем, что открывает собственные кафе национальных блюд.

Пару лет назад открылась точка в Чусте, Наманганская область. В прошлом году в Ташкенте, на Себзаре распахнуло двери первое кафе Oshxona.uz. Буквально на днях в Food Court ТРЦ «Samarqand Darvoza» начало свою работу второе кафе Oshxona.uz. Читать далее Клуб «Гаштак» в гостях у Бахриддина и его Oshxona.uz

Кадры для ресторанов и отелей решат всё

Кадры для ресторанов и отелей решат всё
В пятницу, 19 июня в Торгово-промышленной палате Узбекистана прошёл «Круглый стол» по проблемам кадров для одного из самых рискованных видов бизнеса, в котором занято до 10% населения планеты Земля – ресторанного и гостиничного дела.
Встреча была организована Комитетом по развитию ресторанного и гостиничного бизнеса при ТПП Узбекистана (Тимур Абдуллаев). В обсуждении вопросов обучения и подготовки кадров HoReCa, повышения квалификации, обмена опытом и привлечения предпринимателей к подготовке образовательного процесса приняли участие как практики, так и теоретики. Читать далее Кадры для ресторанов и отелей решат всё