Клуб «Гаштак» в гостях у Бахриддина и его Oshxona.uz

Казан-кабоб по-намангански. Густейший суп-пюре с обилием мяса. В него насыпаете сухариков, выжимаете дольку лимона и едите вприкуску с острым перчиком.
Казан-кабоб по-намангански. Густейший суп-пюре с обилием мяса. В него насыпаете сухариков, выжимаете дольку лимона и едите вприкуску с острым перчиком.

Нет человека, мало-мальски интересующегося тенденциями развития узбекской национальной кухни последних лет, который бы не слышал имя Бахриддина Чустий. Постигая тонкости кулинарного искусства, он успел побывать пекарем и грузчиком, посудомойщиком и шашлычником, пёк самсу и жарил пирожки. Работал в Ташкенте и Москве, в Сочи и Намангане. Накопил колоссальный, для своих лет, кулинарный опыт и в последние годы известен тем, что открывает собственные кафе национальных блюд.

Пару лет назад открылась точка в Чусте, Наманганская область. В прошлом году в Ташкенте, на Себзаре распахнуло двери первое кафе Oshxona.uz. Буквально на днях в Food Court ТРЦ «Samarqand Darvoza» начало свою работу второе кафе Oshxona.uz.

Клуб "Гаштак" в гостях у Бахриддина и его Oshxona.uz

Пусть они множатся. Бахриддин повар с выдумкой, ему скучно готовить и подавать знакомые всем блюда в одном каком-то ключе. Он всё время в поиске. В понедельник вечером клуб рестораторов узбекской кухни «Гаштак» (идея которого тоже принадлежит Бахриддину) собрался на очередное, шестое заседание в кафе на Себзаре.

Клуб "Гаштак" в гостях у Бахриддина и его Oshxona.uz
В этот раз гостями клуба были председатель Ассоциации поваров Узбекистана Акбар Умаров и старший управляющий сети ресторанов Caravan Group Тимур Мусин. Тимур принёс в подарок клубу здоровенное блюдо с манты и пригласил «Гаштак» в гости в комплекс Cinara’s.
Много говорили и спорили о подготовке кадров для ресторанного бизнеса и о том, как дальше развиваться клубу.

Знаменитый ассорти от Бахриддина
Знаменитый ассорти от Бахриддина

Кухня у Бахриддина хороша.
А казан-кабоб по-намангански – просто потрясающ.
РКТ рекомендует.

Фирменный десерт
Фирменный десерт

Клуб «Гаштак» в гостях у Бахриддина и его Oshxona.uz: 1 комментарий

  1. Ээээхх… Сижу, жую вегетарианщину на ужин (фасоль, огурчики) и давлюсь слюной от вида Еды на фотографии… Изверг Вы, товарищ Насимов 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *