Намасте, Узбекистан! Вечер индийской кухни

Вдохновители, организаторы и воплотители
Вдохновители, организаторы и воплотители

Сегодня, 14 апреля – начало индуистского солнечного нового года — Rongali Bihu.
Старая шутка: «Кто в армии служил, тот в цирке не смеётся».
Того, кто полгода питался в заводской столовой в Бангладеш, трудно удивить кухней субконтинента.
А ещё у меня была возможность познакомиться как с кулинарными талантами поваров старейшего (1911 г.) и богатейшего клуба Dhaka Club,так и рисковать, пробуя еду уличных торговцев на самом большом и шумном базаре города с 15 миллионами жителей.
Вчера вечером в ресторане «12 стульев» сети ресторанов Caravan Group при содействии посольства Индии в Узбекистане был проведён праздник «Намасте Узбекистан». Трём шеф-поварам из Индии удалось-таки меня приятно удивить.

IMAG4034
Шеф-повар Pankaj Kumar Bhart живёт и работает в городе Патна, в отеле Patliputra Ashok, который принадлежит государственной структуре – India Tourism Development Corporation.
В сеть Корпорации по развитию туризма Индии входит и отель Samrat в городе Нью-Дели, откуда приехали шеф-повар Ashok Kumar Kanojiasr и повар Madan Lal Meena. Отель пятизвездочный, но TripAdvisor даёт ему довольно-таки жестокие оценки.

Так что на улице Нукусской вчера была Индия. Индийский новый год: с танцами, песнями, конкурсами на тему индийских фильмов, на лучшее сари.
Два блюда получились на 200% аутентичными. Остальные были хороши, очень хороши и просто отличны.
Десерт – пудинг из манной крупы и печёное яблоко – очень на любителя. Я бы лучше поел их сладкий рисовый пудинг.
Это уже в Индии.

1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *