"СТОЛИК С ВИДОМ НА ПЛАНЕТУ". Агентство НОН основано 4 апреля 1992 года.
Шурпа (Qovurma sho’rva) от Насимова
Когда шурпа отдает дымком — это уже не шурпа, это шербет, рахат лукум и танец Тамара Ханум в одной касушке. А ещё зиры туда, острого перца, да мясо прожарить с мелко нарезанным чесночком. О!
Вот все ингредиенты. За кадром: зира, соль и масло. Масло не простое — с утреннего свадебного плова на «Табассуме».
***
Прожариваем мясо до корочки. Так, чтобы при случае им закусывать уже можно было бы. Потом загружаем лук и жарим до золотистости.
После лука загружаем помидоры и хорошенько тушим.
Тут в ход пошла красная морковь, зелёный и красный болгарский перчик. И парочка стручков острого перца, конечно
***
Уже контуры картины Пикассо видны. Помидоры придадут шурпе цвет, но не переусердствуйте, иначе кислить будет.
***
Картошечка — вперёд!
***
Люблю потушить немного с небольшим количеством воды.
***
И вот теперь убавим огонь и пусть на медленном огне покипит супчик часик-полтора. И будет песня.Шурпа готова!
***
Мясо нежно, картошка ещё нежнее. Одной касы вам хватит, поверьте.
Шурпа (Qovurma sho’rva) от Насимова: 4 комментария
Бах, ты там уразу держишь или что…. Ты же обещал мораторий на рекламу пищи.
Когда шурпа отдает дымком — это уже не шурпа, это шербет, рахат лукум и танец Тамара Ханум в одной касушке. А ещё зиры туда, острого перца, да мясо прожарить с мелко нарезанным чесночком. О!
Бах, ты там уразу держишь или что…. Ты же обещал мораторий на рекламу пищи.
Так это на ифтар же 🙂
на чистом воздухе отлично наверно пошло
Ещё как 🙂