27 марта 2011 года была исправлена одна историческая несправедливость. Великий знаток Бешагача Аман Ахмурзаев наконец-то вкусил самаркандский плов. Случилось это в Тайляке.
22 июля 2011 года была исправлена ещё одна историческая несправедливость. Великий знаток потребкооперации Самарканда Тимур Н. наконец-то вкусил ташкентский плов. Случилось это в Центре плова под телебашней.
Если вы запомнили человека с плаката на первом снимке, то непременно узнали этого замечательного повара. С чего же начался наш поход на плов? Вот с этой переписки.
[22.07.2011 9:54:30] У меня Тимур, брат гостит. Он никогда не ел классного ташкентского плова. Я хотел вас тоже пригласить на обед.
Место? Жду ваших рекомендаций.
[22.07.2011 9:55:50] Невозможно дожить до этих лет и не отведать утреннего плова 🙂 Есть Ош маркази на Юнусабаде – я там 100 лет не был, правда.
[22.07.2011 9:56:14 | Тогда там и встречаемся!
В идеале, конечно, Тимура надо было бы повести на утренний свадебный плов в шесть часов утра куда нибудь в кафе «Умидхон» на Лабзаке, в ресторане «Табассум» у парка Бабура или в «Садафе» на Карасу-2. Но…
Поэтому и выбрали самое оптимальное решение – поехали в Центр плова.
Если бы кто стал мерцать мне фотовспышкой в глаз, в то время как я ем плов (с горой баранины, кружочками казы, перепелиными яйцами), то он вполне мог бы заполучить такой фонарь под глазом, с которым мог бы неделю путешествовать в самых темных пещерах Гималаев.
Вот и я не стал искушать судьбу и включать вспышку. Чтобы понять атмосферу, хватит и такого снимка. В кадре – четверть зала. Можете прикинуть теперь сами. Сам же процесс поглощения плова редко попадает в кадр по одной прозаической причине. Когда ляган явства на столе – почему-то не до камеры 🙂
Когда-нибудь и у нас люди будут выстраиваться в ровные линейки очередей, а то как же.
Вы видите даму в атласном платье, которая рукой показывает что-то ошпазу-повару? Это одна из официанток, которые со страшной скоростью, сноровкой и энергией снуют от котлов к столикам в прохладном зале, принимая и доставляя заказы.
Нас потряс вид мчащихся на всех парах официанток с десятком полных плова ляганов-блюд в руках. Октоберфест без пивных кружек. Решил я этот процесс сфотографировать. Встал на точку съёмки. На верхнем снимке стрелочками указаны официантки в атласных костюмах, что сейчас ринутся в зал и которых я вознамерился фотографировать. Взял наизготовку свой японский фотоаппарат, и…
Не тут-то было. С ловкостью пантер и скоростью гепардов они проносились мимо меня так стремительно, что на экране было либо пустота, либо тень истребителя во время преодоления звукового барьера. В лучшем случае кусочек кого-то несущей чего-то куда-то зачем-то. О май гош….
Это случилось раз, второй, пятый. Я озадаченно смотрел на камеру, а за моими манипуляциями, ужимками и прыжками заинтересованно следил атташе по культуре японского посольства. «И чего он вытворяет с нашей фотокамерой» думал он, наверное.
Мимо атташе пронеслась официантка, определенную часть которой удалось поймать в кадр. «Ну, – решительно подумал я. – Или я фотографирую гепарда в атласном платье с пловом в руке, или лягу в неврологический диспансер».
Или я начал действовать в ускоренном режиме и перемещаться во времени и пространстве со скоростью колибри, или…
…официантка Роза несла три лягана плова несколько медленнее, чем до неё другая несла по восемь блюд плова в каждой руке. Вот какой там плов, смотрите:
Прикрепляю счет за плов. Заметка ресторанного критика не считается действительной, если в материале нет фотокопии счета за обед (ужин). Вот смотрите во сколько обошлись три порции плова, салат, лепешка, чай и компот.
Для полноты картины и полного информирования читателей агентства «Новости от Насимова. Столик с видом на планету» размещаем и меню. Вот теперь вы знаете всё: где готовят, что готовят, как готовят, кто готовит, кто разносит, как разносят, где кушают, кто кушает и почем это всё. 🙂
Пловные посты.
0198. Probably the Best Pilaff in Town
0180. Утка по-пекински
165. Любимый праздник Евгения Шевченко
0105. Сколько стоит утренний плов?
0080. Матизная история 11. Плов
0069. Зыбкие ремесла и полупрофессии
0045. «Скажи мне кто твой гость…»
При использовании текстов ссылайтесь на сайт: http://nasimov.uz, пожалуйста. Тем более, что разрешается любое некоммерческое использование: копирование постов в свои блоги и на сайты, цитирование текстов.
Хорошая статья… Питательная такая… Эх, самому захотелось плова поесть, но я ведь не любитель плова, если честно… Ну не люблю его и всё :)…
Но вот такой, который на фото вызывает дикий аппетит (это при том, что я только что поужинал плотно 🙂
Thanx 4 репортаж…
Все! Прекращаю читать ваши посты с утра! Буду перед обедом 🙂
Спасибо! Интересно, чем свадебный отличается от свадебного-особого?
Судя по меню – свадебный особый исключительно с бараниной. Простой свадебный – баранина и говядина. Всё как жизни.
Да здравствует плов, самая хорошая еда в мире!