0198. Probably the Best Pilaff in Town

Yorqin aka damlagan oshlariga marxamat
Масло. Казан. Художник Ёркин-ака.

Добрый приятель, высокий, вечно расстрепанный мудрый компьютерщик в очках, роняет: «Странно. Нурлан сам живет на ТТЗ. Родители на Чиланзаре. Чего же он плов даёт на Лабзаке?»
«По той же причине, по которой мой брат, живущий на Кадышева, плов на свадьбу своей дочери тоже устраивал здесь, – отвечаю ему. – Ошпаз, повар Ёркин-ака готовит изумительно вкусный плов. Возможно, лучший в Ташкенте».
Как и было обещано вчера:  три десятка фотографий и один видеосюжет. Promise is promise.

– Ёркин-ака, – попросил я многоуважаемого повара. – Всегда хотел сфотографировать Ваш плов, но каждый раз был больше занят организацией, не до фотоаппарата было. Разрешите сегодня поснимать?

– Пожалуйста, – сказал Мастер.

Pazandalar
Плов готов. Пора, пора. Точится ножичек для мяса.
Yorqin aka
Плов готов. Теперь нужно готовить к раздаче. Это и физической силы требует, как вы понимаете.
Yorqin aka
Поднять с глубин котла самое вкусное 🙂
Mana go'shtu mana go'sht
Аромат какой, о!
Kechagina maragan qo'i
Мясорез готовится вступить в бой
Daxshat!
Звучит мелодия шумовки
Qainoq Go'sht
Обжигающее сочное мясо
O'zbeklarni oshlariga noima yetsin!
Я же обещал вам фоторепортаж!
Xammasi tayor!
Уже почти-почти всё готово
Bu choilardan ichmabsiz – bu dunyoga kelmabsiz
Рота чайников готова!
Choiga qalaisiz?
Скоро сотни мужчин затребуют горячего чая
Pamil choi xam ko'k choi xam
И «фамильного» чёрного чаю, и зелёного чаю
Go'st to'raldi
Мясо уже нарезано
Ilgarilali qo'sht to'rash degan gapni o'zi yo'q edi
Что интересно, мода нарезать мясо появилась сравнительно недавно. Прежде оно накладывалось на ляганы большими кусками.
Tilovat qilguncha ozgina vaqt bor
Готовность номер один
Tilovat qilguncha ozgina vaqt bor
Есть ещё несколько минут до старта. Ляганы готовы
Tilovat qilguncha ozgina vaqt bor
Ещё чуть-чуть.
Bir daqiqadan so'ng boshlaimiz
Можно даже сфотографироваться с Мастером

Qani ketdi!
Началось священнодействие. Из расчета один ляган на двух гостей.
Qoldan qo'lga
У каждого своя роль
Suzing, akaginam
Шеф накладывает плов, помощник подает ляганы, один режет мясо, другой укладывает кусочки мяса, курдючного жира, а ещё и кружочки тонко нарезанной конской колбасы и перепелиные яйца.
Man xassakashman
А я, как видите, просто передаю блюда с пловом по цепочке
Man xassakashman
Одно, второе, пятидесятое…
Ketvotti :))
Плов разлетается. И это очень хорошо
Ketma ket
Ляган за ляганом
Gap yo'q
Слова бессильны
Galimiz keldi
Пора и нам вкусить плова Ёркин-ака. После нас ещё будут десятки и десятки гостей
Matalajkali dodasidan
Для тех понимает: тут и маталажка, и ашичка. Для тех, кто не совсем в теме — просто поверьте на слово: это песня!
Ko'rding osh – ko'tarmagin bosh
Кондиционеры несут прохладу, плов дарит усладу.

Для самых стойких, тех кто дочитал и досмотрел пост до конца, объясню заголовок.

В апреле, в Копенгагене любовался гигантским барометром на здании. Сфотографировал. На снимке внизу можно увидеть светящиеся красным деления термометра. В окнах башенки наверху видны две золоченные фигурки: слева девушка на велосипеде (если ясная погода), а справа девушка с зонтиком (если дождь по прогнозу). Вообще-то видна должна быть лишь одна фигурка – на зеленоватом полукруге в центре. Но барометр не работал (нам повезло) и мы видим обе скульптурки.

Дом-барометр
Дом-барометр в центре Копенгагена, Дания.

И только дома заметил на снимке здания знаменитый слоган.   В желтом круге видна надпись, окаймленная логотипами Carlsberg: «Возможно, самое лучшее пиво в городе». Компания наверняка на 100% уверена, что их продукция лучшая в мире, но пишет «Probably» – «возможно». Чтобы не сглазили.

Вот и в Агентстве НОН решили уберечь золотые руки Ёркин-ака от сглаза и написали: «Возможно, лучший плов городе».

© Отведать плов в Узбекистане – это поступок, который нужно успеть совершить при жизни.

Похожие посты.

Тут сначала хотел дать перечень постов, где упоминается плов. Но таких оказалось многовато. Поэтому ниже посты, где плов, если не главный, то один из основных героев:

0180. Утка по-пекински0
165. Любимый праздник Евгения Шевченко
0105. Сколько стоит утренний плов?
0080. Матизная история 11. Плов
0069. Зыбкие ремесла и полупрофессии
0045. «Скажи мне кто твой гость…»

При использовании текстов ссылайтесь на сайт: http://nasimov.uz, пожалуйста. Тем более, что разрешается любое некоммерческое использование: копирование постов в свои блоги и на сайты, цитирование текстов.

0198. Probably the Best Pilaff in Town: 5 комментариев

  1. Вот так красиво и вкусно может написать и показать только господин Насимов. Молодец! Мои киевляне в восторге от нашего плова. И не только они.

  2. Здорово…. И мастер сам приятный на вид человек, а иногда бывает – посмотришь на повара и есть не хочется. С удовольствием читаю все Ваши посты, впервые на сайте сегодня. 🙂

  3. Улдирса хам Ош улдирсин!

    Касательно слова «возможно» — насколько знаю Карлсберг его добавила отнюдь не от скромности своей. Просто рекламное законодательство цивилизованных стран запрещает использовать словосочетание «самый/ая/ое …..» (the best ….) напрямую. Вот и схитрили.

  4. Бахтиер ака, в очередной раз убеждаюсь в том, что вредно заходить на Ваш сайт с утра (как я обычно и делаю первым делом 🙂 ), нужно ближе к обеду, чтобы необходимый настрой получать. А теперь даже секундная стрелка на циферблате стала еще медленней отсчитывать время до обеда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *